انعام دادن بخشی از فرهنگ مردمان کشورهای مختلف است. آن‌ها ما به ازای خدماتی که در بخش‌های مختلف دریافت می‌کنند؛ علاوه بر هزینه اصلی، رقمی را هم به عنوان انعام به فردی که آن خدمت را ارائه نموده، پرداخت می‌کنند.

در ایران، این فرهنگ چندان مرسوم نیست اما اگر چمدان‌هایتان را به نیت سیاحت یا مهاجرت به مقصد آلمان بستید و روانه این کشور شدید؛ خوب است پیش‌تر با اصول انعام دادن در این کشور آشنا شوید تا شاهد چشم‌غره رفتن گارسون، پیک یا هر نیروی خدماتی دیگر نباشید.

چقدر انعام بدهیم؟

در آلمان انعام دادن در رستوران، بار یا درب منزل (برای مثال در هنگام تحویل گرفتن پیتزا یا بسته سفارشی) معمول است. مبلغ انعام عمدتا حدود ده تا 15 درصد از مبلغ صورت‌حساب است. البته این شما هستید که تصمیم می‌گیرید چه میزان انعام پرداخت کنید. اگر از سرویس به هیچوجه راضی نبودید، نیازی به پرداخت انعام نیست.

موقع انعام دادن چه بگوییم؟

وقتی پول را می‌دهد و روی آن انعام را حساب کرده و مایل به پس گرفتن مابقی پول خود نیستید، می‌گویید: «Stimmt so» (Keep the change)، به این ترتیب گارسون متوجه می‌شود که مانده پول را نباید پس بدهد.

اما اگر پول متناسب برای پرداخت ندارید، به گارسون مبلغ پرداختی به اضافه انعام را می‌گویید. اما اگر چیزی نگویید، گارسون باقی پول را بدون برداشت انعام به شما پس خواهد داد.

نکات مهمی در مورد انعام دادن در آلمان

در آلمان پرداخت انعام که یک درآمد بدون مالیات می باشد، در محل های مختلف متفاوت است. در رستوران ها انعام معمولاً ده درصد از هزینه ای است که باید شما پرداخت کنید اما همین مقدار در آرایشگاه ها 15 درصد می باشد. پرداخت انعام برای راننده های تاکسی که معمولاً کمترین درآمد را دارند نیز ده درصد می باشد. شما می توانید به هر مقدار که بخواهید انعام بدهید. پرداخت انعام در آلمان به صورت کارتی و زمانی که پول نقدی در اختیار پرداخت کننده نیست نیز ممکن است اما در این مورد بایستی دقت کرد که این انعام از درآمد محل کسب جدا شود تا مشمول مالیات نشود.

مهم: باید توجه داشت که پرداخت انعام یک امر کاملاً دلخواه است اما این پرداخت و میزان آن نباید طوری باشد که به عنوان یک توهین تلقی شود، یعنی میزان انعام آن قدر کم نباشد که برای شخصی که این پول را دریافت می کند یک توهین تلقی گردد.

صراحت آلمانی‌ها در مورد انعام دادن

آلمانی‌ها باور دارند که اگر خدماتی خوب و با کیفیت باشد، لیاقت دریافت انعام را دارد، در غیر این صورت دلیلی برای پرداخت آن وجود ندارد.

اما برای آشنایی با دیدگاه آلمانی‌ها در خصوص انعام دادن به یک نظرسنجی توجه کنید که YouGov در سال 2019 انجام داد. در پژوهش مذکور از آلمانی ها سوال شد که اگر صورتحساب آنها 50 یورو باشد و خدمات راضی کننده باشد، چه مبلغی را پرداخت می کنند؟ نتایج به دست آمده، نشان می‌داد:

• 75 درصد گفتند که مبلغی بین دو تا پنج یورو را پرداخت می‌کنند.
• 13 درصد مدعی شدند که کمتر از دو یورو پرداخت می‌نمایند.
• 4 درصد تاکید داشتند که بیش از پنج یورو می دهند.
• 3 درصد هم با صراحت عنوان کردند که معمولا انعام نمی‌دهند.

چطور انعام را بگذاریم؟

برخلاف سایر کشورها، در آلمان شما انعام را روی میز نمی‌گذارید. وقتی گارسون صورتحساب غذای شما را آورد، باید به او بگویید که چگونه پولتان را پرداخت خواهید کرد (پول نقد، اعتبار یا کارت بدهی). بعد کل مبلغی را که می خواهید پرداخت کنید به او بگویید (صورتحساب + انعام).